Ikan Bakar Pedas Manis

Bahan:

1 ekor ( 500 g ) ikan kuwe segar, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Olesan:
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk limau
Haluskan:
5 cabai merah keriting
3 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat :
Belah membujur badan ikan hingga terbuka salah satu sisi badannya.
Bumbu Olesan: Aduk minyak, kecap, jeruk dan bumbu halus hingga rata.Lumuri badan ikan dengan Bumbu Olesan hingga rata. Bakar di atas bara api arang sambil balik dan olesi sisa bumbu hingga rata.
Bakar hingga kering dan matang. Angkat, sajikan panas.